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プロジェクトC 1/365~かんたんレシピ~

茄子とピーマンのめんつゆ炒め

茄子、ピーマンが苦手でもご飯と食べるとどんどん食べれちゃうこの一品!
お弁当だけでなく、ガッツリ食べたい時には丁度良い…ぜひお試しを!!!
 

*材料
茄子:1/2
ピーマン:1/2
めんつゆ:大さじ1(醤油大さじ1、粉末ダシ小さじ1、砂糖ひとつまみ でもOK)
水:大さじ2
飾り付けのごま:適量
 

*作り方

①茄子を縦に半分に切り、カマボコ型に2センチ間隔で切る。切った後は、水につけておく。

②ピーマンを縦に半分に切り、種をとり、縦に長細く切る。

③フライパンに油をひき、水を切って茄子とピーマンをいれる

④茄子がしんなりしてきたら、めんつゆ大さじ1、水 大さじ2をいれる。

⑤調味料が全体的に絡まれば完成!

⑥最後に盛り付けをして、ごまを上からかけると見た目がいい!
 
(同志社大学4回生:橋本茜)

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