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プロジェクトC 1/365~かんたんレシピ~

アジの南蛮漬け

こんにちは!
こんなに暑い日が続くと、お料理を作るのも面倒くさくなりますよね…
そこで今週は、1度作っておけば保存が効いて、お弁当の一品や、夕飯のおかずの足しになるような保存食を紹介していきます!

今回は暑い日にもぴったりの、アジの南蛮漬けを紹介します〜◎
では作り方です。

*材料
小アジ:4尾
ピーマン:1/2個
人参:30g
玉ねぎ:1/4個
片栗粉:適量
油:適量
A お酢:50cc
A 砂糖:大さじ1
A 醤油:少々
A 塩:少々
A 輪切り唐辛子:お好みで

*作り方
1.ピーマン、人参、玉ねぎを薄くスライスする。
2.下処理をしてしっかり水気を拭き取った小アジに片栗粉をまぶす。(ビニール袋を使ってまぶすと簡単です!)
3.2のアジを油であげて、タッパーに入れる。1で切った野菜類をアジの上に並べる。
4.Aの調味料を混ぜ合わせ、3で並べたアジと野菜類の上からまんべんなくまわしかけ、半日ほど漬け込めば完成☆

(京都女子大学3回生:高橋沙織)

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