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豆腐入りふわふわ天津飯

こんにちは!!ガクシン記者・佛教大学2回生の小椋友仁です!

どうしても栄養価が偏った食事が多くなる一人暮らしのあなたに朗報です!ビタミン・ミネラル分が豊富な卵を使ったヘルシーで簡単な料理があります!それが「豆腐入りふわふわ天津飯」です!
ご紹介しましょう!

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【材料】
・絹豆腐…4分の1丁
・卵…2個
・かにかま…2本
・刻みねぎ…適量
・ごま油…大さじ2分の1杯
・砂糖…小さじ1杯
・醤油…小さじ1杯
・片栗粉…小さじ1杯
・鶏がらスープの素…小さじ1杯
・料理酒…小さじ1杯
・水…小さじ1杯
・水…3分の1カップ

【作り方】
①まず絹豆腐をペーパータオルに包んで水気を切る。
②卵を2個とも割ってボウルで溶きほぐし、①の豆腐はほぐしながら、かにかまは割きながらボウルに入れ、卵と混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油と刻みねぎを加え炒める。香りがしてきたら、②のボウルの中身も加えて、半熟状になったら、あらかじめお皿に盛っていたご飯の上に乗せる。
④最後にあん作り。フライパンに、砂糖・醤油・鶏がらスープの素・料理酒・水(小さじ1杯の方)を入れて煮立たせ、カップ3分の1の水溶き片栗粉を加えてとろみつける。それを卵の上にかけて完成!
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お手軽であったかい丼物。大学生にもってこいの一品ですよ!!
(小椋友仁:佛教大学2回生)

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