茄子、ピーマンが苦手でもご飯と食べるとどんどん食べれちゃうこの一品！
お弁当だけでなく、ガッツリ食べたい時には丁度良い…ぜひお試しを！！！
 

＊材料
茄子：1/2
ピーマン：1/2
めんつゆ：大さじ1(醤油大さじ1、粉末ダシ小さじ1、砂糖ひとつまみ でもOK)
水：大さじ2
飾り付けのごま：適量
 

＊作り方

①茄子を縦に半分に切り、カマボコ型に2センチ間隔で切る。切った後は、水につけておく。

②ピーマンを縦に半分に切り、種をとり、縦に長細く切る。

③フライパンに油をひき、水を切って茄子とピーマンをいれる

④茄子がしんなりしてきたら、めんつゆ大さじ1、水 大さじ2をいれる。

⑤調味料が全体的に絡まれば完成！

⑥最後に盛り付けをして、ごまを上からかけると見た目がいい！
 
（同志社大学4回生：橋本茜）