こんにちは！
ガクシン記者2回生の出射さよです。

今週は、梅雨と掛けまして、めん“つゆ”のレシピということで、今回ご紹介するのは『この葉丼』です。素朴な味わいの丼ぶりで、簡単なので是非作ってみてください！

【材料】
・玉ねぎ(2分の1)
・かまぼこ(3切れ)
・小松菜(2枚)
・溶き卵(1個)
・めんつゆ(適量)
・ごはん(適量)
*小松菜はネギなどの緑の野菜なら変更可。

【作り方】
1)まず玉ねぎ、かまぼこ、小松菜を切ります。
2)油をひいたフライパンで、玉ねぎを軽く炒めたら、そこにかまぼこと小松菜も加えて再度軽く炒めます。
3)そこにめんつゆを加えます。
*めんつゆの量はお好みの味の濃さですが、フライパンで具が浸かる程度が目安です。
4)フライパンのめんつゆが煮立ったら、溶き卵を流し入れます。
5)菜箸でくるくるかき混ぜながら、卵が程よくとろっとしてきたら火を止め、
丼ぶりによそったご飯の上にかけて完成です。
*お好みで刻んだ大葉をかけるのも美味しくておすすめです。
お疲れ様でした！
(京都薬科大学2回生：出射さよ)