こんにちは！
こんなに暑い日が続くと、お料理を作るのも面倒くさくなりますよね…
そこで今週は、1度作っておけば保存が効いて、お弁当の一品や、夕飯のおかずの足しになるような保存食を紹介していきます！

今回は暑い日にもぴったりの、アジの南蛮漬けを紹介します〜◎
では作り方です。

＊材料
小アジ：4尾
ピーマン：1/2個
人参：30g
玉ねぎ：1/4個
片栗粉：適量
油：適量
A お酢：50cc
A 砂糖：大さじ1
A 醤油：少々
A 塩：少々
A 輪切り唐辛子：お好みで

＊作り方
1.ピーマン、人参、玉ねぎを薄くスライスする。
2.下処理をしてしっかり水気を拭き取った小アジに片栗粉をまぶす。(ビニール袋を使ってまぶすと簡単です！)
3.2のアジを油であげて、タッパーに入れる。1で切った野菜類をアジの上に並べる。
4.Aの調味料を混ぜ合わせ、3で並べたアジと野菜類の上からまんべんなくまわしかけ、半日ほど漬け込めば完成☆

(京都女子大学3回生：高橋沙織)