こんにちはっ！
梅雨があけて本格的な夏がやってきますね。
そして夏と言えば夏野菜！
様々な種類の夏野菜がありますよね〜
そこで今週は「夏野菜を使った料理」を紹介していきます！！

今回はゴーヤを使ったゴーヤチャンプルに挑戦してみました！
ぜひ作ってみてください。
では作り方です。

＊材料
ゴーヤ：半分
豚肉：100g
木綿豆腐：半丁
卵：2個
だしの素：1/4袋
塩：適量
サラダ油：適量

＊作り方
1.ゴーヤの種とワタを取り除く。
※ここで種やワタをしっかり取っておかないと苦味やエグミの原因となるので、スプーン等でこそぎ取るようにする。
ゴーヤは薄切りにし、軽く塩をふり、水にさらしておく。
2.豆腐、豚肉を食べやすい大きさに切る。卵は割りほぐしておく。
3.フライパンでサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
豚肉が炒まったら、ゴーヤを加えてさらに炒める。
4.3に豆腐を加えて、だしの素を回し入れ、塩で味付けをする。
5.味が整ったら卵を回し入れ、さっと炒めたら完成☆

(京都女子大学3回生：高橋沙織)