いよいよ梅雨明け！夏本番ですね！
今週は夏野菜を使ったレシピを紹介します。
とても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね！

◆水茄子と胡瓜のサラダ
美味しいお塩とオリーブオイル、すだちをしぼるだけです。
水茄子は包丁で切るより手で割く方が味が馴染みます。

◆おだしトマト
（材料）
出汁：適量
みりん：少々
醤油：少々
塩：少々
トマト：1〜3つ

（作り方）
①トマトを湯むきする
②濃いめのお出汁に みりん お醤油 お塩を少し加えて味を整え、沸騰させる。
③②のお出汁が温かいうちにトマトを漬ける。
④粗熱をとり、冷蔵庫にお出汁につけたまま冷やす。

(京都女子大学3回生：古本穂乃佳)